趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソです。
本日はユニマットグループのキャラバンコーヒーが直営する、、、
ミカドヤコーヒー店へ
アトレ大森の1階にあり、ランチタイムど真ん中の入店だったのでほぼ満席。
食事は済ませてあったのでコーヒーのみのオーダー。
本日のオーダーメモ
ケニア グルエリ ウェットミル
- 水洗式
- ミディアムロースト
- ジューシーな酸味と豊かなボディ、ロングアフターテイスト
ロースト香は抑えめで苦味が少ない。酸味は角がなく丸い感じ。おそらく少し長めの焙煎で上手いことアシディティをコントロールしていると思われる。
少し冷めてくるとさらに甘みが増して最後まで美味しく飲めた。
ハンドドリップで丁寧に抽出しており、老舗ロースターの意気込みが感じられた。
店舗で使用のコーヒー什器
- ドリッパー(ハンドドリップ用)：カリタ社
- エスプレッソマシン(トラディショナル)：チンバリー社
- コーヒーブリュワー(全自動)：ブルーマチック社
抽出はマニュアルと全自動を使い分けていた。エスプレッソマシンは全自動ではなくいわゆるトラディショナルタイプ。バリスタがしっかり抽出してくれる。
まとめ
物販もおこなっており、店内で飲んだ豆も買える。ドリッパーやペーパーフィルターも購入できる。
今日飲んだケニアは売り切れ寸前！
スタッフの対応も良く、また行ってみたいカフェとなった。
店舗情報
東京都大田区大森北1-6-16
JR大森駅 アトレ大森1階
MIKADO-YA珈琲店byキャラバンコーヒー
