旅するエスプレッソ

気ままに綴るコーヒーライフとその他モロモロ

『バカリズムの大人のたしなみズム』でワイルドキャンプコーヒー

第15代ワールドバリスタチャンピオンの井崎英典さん(@hide_izaki )がツイッターで

「ウルトラワイルドなキャンプコーヒーをご紹介してますので是非キャンプ好きの方もコーヒー好きの方もご覧くださいー!」

と言っていたのでTVerで視聴しました。

バカリズムの大人のたしなみズム

旅するエスプレッソ テレビ

バカリズムが各界のエキスパート「たしなみスト」から人生を豊かにする“大人の嗜み”を学び、ワンランク上の男を目指す知的教養バラエティ番組。

BS日テレ 毎週土曜 22:00〜22:54

 

第95回 キャンプ〜ブッシュクラフト編〜

2020年9月12日 (土) 放送

"キャンプ"のたしなみブッシュクラフト編
芸能界一のアウトドア通たけだバーベキューが自然の素材を利用して楽しむ本格的なキャンプ“ブッシュクラフト”をお届け!
竹を使って米を炊く竹ご飯や石焼きステーキなどワイルドなキャンプ飯から世界一のバリスタ直伝!究極のキャンプコーヒーまでご紹介!

日テレホームページより引用

基本は、たけだバーベキューさんが行うブッシュクラフトキャンプがメインの回でした。

ブッシュクラフトはガチのキャンプ、原点にして頂点。
自然の道具でキャンプを楽しむ、それがブッシュクラフト。

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ちなみにブッシュクラフトはキャンプレベルで言うとこんなところ。

バカリズムさんの好きなグランピングはお家キャンプの下という事で揉めてました😂

 

キャンプコーヒー

ブッシュクラフトをしているたけださんが淹れるコーヒーをVTRで井崎さんがちょっとアドバイス的な。

でも、コツというコツはなくて ワイルドに飲もうと!という感じでした笑

井崎さんじゃなくてもいいような。。。

 

キャンプで美味しいコーヒーの淹れ方

【豆を焙煎】

自分で焙煎するのも楽しい。

高地キャンプでおすすめのコーヒー豆の焙煎方法は深煎り。沸点が低くなるので低めの温度で味の出る深煎りがおすすめ。

フライパンで焙煎します。

5分煎ると艶が出て、10分で深煎りになります。

 

【コーヒーの淹れ方】

  1. すり鉢で豆を砕く
  2. カップに砕いた豆を入れてお湯を入れて4分
  3. 上澄みを取りのぞく

要はカッピングですね。残ったコーヒーの粉が口にの残っても気にしない!

 

たけださん曰く、めんどくさいのがいい。

自分で最初からやった旨味があるそうです。

そして、あの雰囲気で飲むからいいんだろうなぁ。

コツは特になかったけど、やってみたい。

 

まとめ

ここまで まとめておいてなんですけど、わたしエスプレッソ氏と違いキャンプ未体験です。

とりあえず、モノマスター11月号の付録のカリタの珈琲道具ストッカーに道具を入れて、河原でコーヒーからはじめてみよっかな。

その時は ちゃんとペーパーフィルターを使おうと思います笑

ちなみに

次回9月26日(土)の「たしなみズム』は…

👑バリスタ世界王者👑 井崎英典さんから学ぶ
コーヒーのたしなみ エスプレッソ編🇮🇹

世界一のバリスタが美味しいエスプレッソの味わい方を伝授!

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