炊飯器レシピがブームですね。
今日は2020年5月17日(日)の『相葉マナブ』で放送されていた「第1回 おうちで釜-1グランプリ」のレシピをメモ。
今までも釜-1グランプリをやっていて、5月3日の放送では『第9回 釜-1グランプリ』をやったところでした。
今回は皆さんリモート出演でいつもの釜は使えないので炊飯釜を使うってことで、『おうちで釜-1』になってます。
実食して一番美味しい炊き込みご飯を決める。果たして1位は？！
- 相葉マナブ
- エントリーNo.1 新玉ねぎの炊き込みご飯
- エントリーNo.2 ツナ昆布の炊き込みご飯
- エントリーNo.3 さつま揚げ炊き込みご飯
- エントリーNo.4 チーズおかか炊き込みご飯
- エントリーNo.5 ナポリタン炊き込みご飯
- エントリーNo.6 炊飯器チャーハン
- まとめ
相葉マナブ
相葉雅紀の初冠番組。
テレビ朝日系列で2013年4月21日から、毎週日曜日18:00 - 18:30に放送されているバラエティ番組である。
ゲストとともに料理やDIYなどのテーマについて学習していく。
エントリーNo.1 新玉ねぎの炊き込みご飯
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- かつお昆布ダシ 390mL
- 氷 50g
- 新玉ねぎ 1個
- 豚バラ肉 100g
- 塩 小さじ1
- 大葉 適量
【作りかた】
新玉ねぎに8等分の切り込みを入れて（最後まで切らない）、炊飯器の真ん中に置き、ダシを入れ2cmに切った豚バラ肉を周りに入れる。
炊飯器に塩を入れた後に氷をいれて炊く。
炊きあがったら、刻んだ大葉をのせる。
エントリーNo.2 ツナ昆布の炊き込みご飯
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- 水 430mL
- 氷 50g
- ツナ缶 1缶（70g）
- 塩昆布 15g
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
【作りかた】
炊飯器に浸水して水気を切った米、水、めんつゆを入れて軽く混ぜる。
ツナ（油ごと）、塩昆布、氷を入れて炊く。
ツナ昆布の炊き込みごはんのアレンジにのり、しらす、あさつき、いくらなど提案されていた。
エントリーNo.3 さつま揚げ炊き込みご飯
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- 水 410mL
- 氷 50g
- さつま揚げ 180g
- エノキタケ 1/2袋
- しょうが（千切り） 3g
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2と1/2
- しょう油 大さじ1
【作りかた】
さつま揚げを1.5cm角、エノキタケを2cm幅に切っておく。
炊飯器に米、水、めんつゆとしょう油、しょうが、切ったエノキタケ、さつま揚げ、氷を入れて炊く。
エントリーNo.4 チーズおかか炊き込みご飯
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- 牛乳 400mL
- 氷 50g
- 酢 大さじ3
- しょう油 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- かつお節 15g
- かつお節 適量
- 白ごま 適量
【作りかた】
炊飯器に浸水して水気を切った米、牛乳、酢、しょう油、かつお節、サラダ油、氷を入れて炊く。
炊きあがったら、お好みで追いかつお節、白ごまをかける。
サラダ油はパサつき防止。
エントリーNo.5 ナポリタン炊き込みご飯
レシピを投稿した佐藤智美さんは、第7回釜-1グランプリの優勝した「マルゲリータ釜飯」の人。
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- 水 370mL
- 氷 50g
- ピーマン 1個
- ウインナーソーセージ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 酢 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- バター 40g
- 粗びきコショウ 少々
- 粉チーズ 適量
【作りかた】
ピーマンは輪切り、ウインナーソーセージは5mm幅の斜め切り、玉ねぎは3mm幅の薄切りにする。
炊飯器に浸水して水気を切った米、水、酢、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、塩を入れて軽く混ぜる。
ウインナーソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、バター、粗びきコショウ、氷を入れて炊く。
炊きあがったら、お好みで粉チーズをかける。
【2020.5.24 追記 ナポリタン炊き込みご飯 やってみました】
エントリーNo.6 炊飯器チャーハン
【材料】（4～6人分）
- 米 3合
- 鶏がらスープ 350ｍL
- 氷 50g
- チャーシュー 150ｇ
- 長ネギ 1/2本
- しょう油 大さじ1
- 粗びきコショウ 適量
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 青ネギ 適量
【作りかた】
炊飯器に浸水して水気を切った米、水、鶏がらスープ、しょう油を入れて軽く混ぜる。
みじん切りにした長ネギ、5mm角に切ったチャーシュー、粗びきコショウ、氷を入れて炊く。
炊きあがったらすぐに溶き卵を加え、混ぜたら蓋をして3分保温する。
ごま油を回しかけ、青ネギを入れて混ぜる。
まとめ
全体的に突拍子もない感じがなくて、安心して試せそうなレシピばかりでしたね。
氷を入れるって言うのがポイント、氷を入れると 温度の上昇がゆっくりになるので モチモチに炊き上がるそうです。
#1は以前、何かで丸ごと玉ねぎを炊くってやつやったんですけど、新玉を使わなかったのでちょっと柔らかさが足りなくて失敗したので、このレシピでリベンジしたいですね。
（出汁を用意するのが若干めんどくさいけど笑）
#2は今おうちにあるから明日にでもやりたい！最近 塩昆布ブームの我が家なので、これは今やるべき炊飯器レシピですね。
#3のさつま揚げ炊き込みご飯、苦手なキノコを盛り盛り食べれたらいいなぁ。まだハードル高いかな？
ちなみにおでんのさつま揚げが余ることは無いです（さつま揚げ大好き💕）
#4の酪農家の方考案のチーズおかか、材料にチーズ無いのに！カッテにできちゃう！（カッテージチーズ）ということで ちょっとやってみたいなと思ったんですけど、いつも愛読しているコチラのブログでもカッテージチーズを作っていて、今度作ろうと思っていたので、曜日を分けないとチーズ祭りになっちゃいます😅
#5のナポリタンは子供受けしそうだし、味が想像つくのでやってみやすいな（苦手な味で3合余ったら辛い😅）
材料が他より多いんだけど、基本家にある物なので試しやすそう。
#6も簡単そう。ガラスープを用意するのが…いや、やってみるか。
あ、肝心の『おうちで釜-1』の1位は…ナポリタンでした♪
2020.5.24 追記 『おうちで釜１グランプリ ナポリタン』やってみた♪
失敗点を含め、注意点やリカバリー方法まとめましたので宜しければどうぞ。
