旅するエスプレッソ

気ままに綴るコーヒーライフとその他モロモロ

コーヒーや紅茶のセミナーやワークショップ、スクールの一覧 ついでにチョコレートも

コーヒーをちょこっとかじりたかった私はスターバックスのコーヒーセミナーに通った時期がありました。

あえて 遠くの行ったことない店舗のセミナーを予約したりして 楽しかったな〜(暇人かっ!笑)

それに、プロに教えてもらえるのも良いですよね。

(エスプレッソ氏も仕事で講師をしたり教える立場の時もあるんですけど、他人に教えてもらうのはまた別なんですよねぇ)

ということで また通ってみようかなと コーヒーのセミナーやワークショップを調べてみました。

 

ではどうぞ

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まずはコーヒーのセミナー、ワークショップ、スクール、クラスのご紹介♪

スターバックス コーヒーセミナー

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コーヒーをはじめよう

「自分のライフスタイルにあったコーヒーは?」とお探しの方、コーヒーの楽しみ方を知りたい方へ。
コーヒーにふれる体験を通して自分にあったコーヒーを一緒にみつけましょう。

1h ¥1,000

★6年前はなかった気がするぞ!時間も値段もお手頃〜

おいしいいれ方編

生産地毎の味わいやローストの違いを比較テイスティングしながら、1本の木から1杯のコーヒーが出来るまでのコーヒーストーリーを体験。
スターバックスで基本のいれ方を学んでおいしいコーヒーをいれてみましょう。

2h ¥3,000

フードペアリング編

さまざまなコーヒーを飲み比べて、香り、酸味、コクを体感。また、風味に合わせたフードやスイーツとのペアリングでより一層コーヒーの楽しみを広げましょう。

2h ¥3,000

エスプレッソ編

スターバックスで人気のラテやカプチーノ。 グリーンエプロンを着用しバリスタ体験を通して自分でラテをつくってみましょう。

2h ¥3,000

ハンドドリップ編

ペーパーフィルターを使って手軽に楽しめるハンドドリップはいれ方によって、コーヒーの味わいが変化する奥深いもの。コツを身につけて、おいしいドリップコーヒーをいれてみましょう。

2h ¥3,000

「おいしいいれ方編」、「フードペアリング編」、「エスプレッソ編」、「ハンドドリップ編」の4つのセミナーを全て受講すると、「カスタマーコーヒーマスター」として認定証がもらえます。

★あれ?私、全部受けた気がするけど…もらってないな?“ある一定期間内に”なのかもしれませんね。

季節限定セミナー

期間限定 Chocolate with Coffee (2020/1/17-2/14)

その他 夏にはおいしいアイスコーヒーのいれ方編、クリスマス編などあります

2h ¥3,000

カスタムブレンド編

スターバックス リザーブ® 店舗限定

さまざまなコーヒーの中からテイスティングを通して特徴をつかんでいきます。ご自身のお好みの味わいをみつけ、オリジナルのブレンドを作ります。

2h ¥3,000

スペシャル コーヒーセミナー

スターバックス リザーブ® 店舗限定

希少なコーヒーのラインナップ「スターバックス リザーブ®」から、その時期に限定販売しているコーヒーを味わいます。それぞれのコーヒーを通してさらに奥深いコーヒーの世界を堪能できます。

2h ¥4,000

スタバ コーヒーセミナー感想

以前(6年くらい前) 行った時の感想になります。

このコーヒーセミナーって結構頻繁にやっているんですよ。私はその回を一回行ったら終わりだったんですが、中には何度も同じセミナーに通われてる人もいらっしゃいました。

内容は基本同じだと思うんですけど 講師をされる方の違いや 参加される方とのコミュニケーションを楽しんでるのかな?なんて思ったりしました。

だいぶ前なので 私も再度通ってみようかなと思っている所です。

 

www.starbucks.co.jp

開催情報の更新は毎月、15日、30日

 

タリーズコーヒー コーヒースクール

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基礎編 コース1 おいしいコーヒーの淹れ方

ハンドドリップでコーヒーをおいしく淹れるコツ、また手軽で簡単に楽しめるアレンジコーヒーの作り方など。これからハンドドリップに挑戦したい方や、上手な抽出のポイントを知りたい方にぴったりのコースです。

1h30 ¥1,850(税抜)

基礎編 コース2 コーヒーのテイスティングと豆知識

コーヒー豆よって、味や風味はさまざまです。このコースでは、産地が違うコーヒーを飲み比べて、自分が好きな風味のコーヒー豆選びが出来るようになるためのヒントを教えてもらえます。こだわった豆選びしたい方におすすめ。

1h30 ¥1,850(税抜)

基礎編 コース3 もっといろいろコーヒー体験

カッピングをしてコーヒー豆の風味をダイレクトに楽しみましょう。さらに、抽出器具を変えてみたらコーヒーの味はどう変わる?など、少しマニアックな体験が出来るコースです。

※カッピングとは、コーヒーのティスティングのこと

1h30 ¥1,850(税抜)

オプショナルコース ロースティングワークショップ

このコースは、ロースターラボ青葉台店(神奈川県横浜市)限定で開催する、コーヒー豆の焙煎を体験する特別コース。

普段あまり見ることのないコーヒーの“生豆”に触れたり、サンプルロースターを使って実際に豆の焙煎を行います。

2h30 ¥2,780(税抜)

オプショナルコース おいしいコーヒーの淹れ方 ~デカフェ編~

カフェインレスコーヒーを使ったスクールです。カフェインを控えている方におすすめです。

1h30 ¥1,390(税抜)

オプショナルコース エスプレッソマシンの楽しみ方

エスプレッソは苦いだけではなく、本当は味わい深く美味しい飲み物なのです。エスプレッソマシンの楽しみ方では、そのエスプレッソの美味しさに迫ります!また、実際にカフェラテやカプチーノを自分で作って味わってみます。

1h30 ¥1,850(税抜)

 

www.tullys.co.jp

 

UCC コーヒーアカデミー

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はじめてのコーヒーセミナー

神戸校で開催している初心者向けコーヒーセミナーです。
2時間でコーヒーの世界をのぞいてみたい!という方にぴったりです。

2h ¥1000

体験コーヒーセミナー

東京校で開催している初心者向けコーヒーセミナーです。
コーヒーのいれ方はもちろん、今人気のフードペアリングについても学べます。

1h30 ¥3000

特別セミナー

開催場所: 神戸&東京
アカデミー所属講師が行うオリジナルセミナーや、業界トップクラスの専門家を招いたセミナーを神戸・東京それぞれで開催中。

  • カッピングスキルアップ
  • ラテアートワークショップ
  • ドリップワークショップ
  • ハンドドリップセミナー
  • 焙煎セミナー
  • アレンジドリンクワークショップ

などなど多数 

時間は 2h〜2h30 で料金は5000円くらい

www.ucc.co.jp

 

丸山珈琲 コーヒーセミナー

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開催場所: 表参道 Single Origin Store

フレンチプレスの淹れ方セミナー

1h ¥3000

ペーパードリップの淹れ方セミナー

1h ¥3500

はじめてのサイフォン抽出セミナー

1h ¥3000

エスプレッソテイスティング

1h ¥2000

ワークショップ グラインダーによる味わいの違い体験

1h30 ¥4000

ワークショップ ペアリング

1h30 ¥4000

ワークショップ アレンジコーヒードリンクを作ろう

1h ¥4000

などなど

www.maruyamacoffee.com

 

キーコーヒー コーヒーセミナー

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体験コース

1h30 ¥3,300(税込)
「コーヒーを知る、いれる、楽しむ」をテーマに、おいしいコーヒーを楽しむためのコツを実際にペーパードリップで体感。
コーヒーを初めて学ぶ方が多いので、共有しながら楽しく盛り上がれるのも特徴です。

ハンドドリップの実習と、家庭でおいしいコーヒーを楽しむためのまめ知識をお伝えします。

コーヒー基礎知識コース -栽培から商品になるまでを広く学ぶ-

6h ¥11,000(税込)
産地での栽培から商品になるまでの基礎知識を学べるコースです。はじめての方でも試飲を通じて体験頂きますので、コーヒーの産地からカップまでの奥深さを学びます。

テクニカルコース ドリップ

6h30 ¥16,500(税込)
ドリッパーの形状の違いによる抽出法、抽出用ポットの扱い方等、ドリップ抽出の基本が1日で学べます。

テクニカルコース サイフォン

6h30 ¥16,500(税込)
必要な器具の取り扱いからコーヒーの味に影響するサイフォン抽出の基本が1日で学べます。
粉砕(挽き方、グラインダー)と熱源(電気、ガス台)で香味が変わりますので、修了時には自分流の味作りのヒントを得ることができますよ。

テクニカルコース エスプレッソ

6h30 ¥16,500(税込)
エスプレッソ、カプチーノの基礎が1日で学べます。目標設定をしたスキルに応じてアドバイスがされます。

Espresso Discovery

2h ¥4,400(税込)
本場イタリア出身の講師からイタリアでのエスプレッソの楽しみ方、味わい方を紹介し、ご家庭でも楽しめるカプセル式のエスプレッソマシンを使ってのエスプレッソコーヒーアレンジやカプチーノの体験をお楽しみいただける、イリーコーヒーラバーの為のコースです。

Slow Preparation Workshop

2h ¥4,400(税込)
「Slow Preparation」とは、ゆっくりとした抽出という意味となり、エスプレッソ抽出以外の全ての抽出方法を指し、当ワークショップではフィルターコーヒー、フレンチプレス、サイフォン、モカ(マキネッタ)の4つの器具を使用します。
同じブレンドの焙煎深度違いの味わいや、抽出器具の違いによって変化する味わいを比較体験していただきます。

www.keycoffee.co.jp

 

次に紅茶のワークショップ、セミナー、スクール、クラスのご紹介♪

アフタヌーンティー 紅茶のワークショップ

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ベーシック

初心者向けのべーシックでは、美味しい淹れ方をデモンストレーションで紹介し、実践後にフルーツのアレンジ体験があります。また、スパイスと茶葉を煮出すマサラチャイの作り方をデモンストレーションし、試飲。後半のティータイムでは、淹れたての紅茶と共に2種のスイーツ盛り合わせを楽しめます。

1h ¥2,300(税込)

スペシャル

ベーシックの内容に応用編を付加したスペシャルでは、ミルクティーのフルーツアレンジバリエーションを紹介。ティータイムには3種のスイーツ盛り合わせを楽しめます。

1h15 ¥3,000(税込)

www.afternoon-tea.net

 

ルピシア ティースクール

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初めての方向け お茶入門

ルピシアティースクールの講座を初めて受講される方に人気のお茶入門講座。紅茶・緑茶・烏龍茶・ハーブティー全7種類のお茶を楽しめる講座。

「お茶は好きだけど違いが分からない」、「お茶の講座に一度参加してみたい」という人におすすめな、世界のお茶を飲み比べて味わう入門講座。

1h ¥2,600

初めての方向け 淹れ方編

自宅でほっと一息つく時や、来客用にオフィスでいれる時、食事と一緒に飲む時など、毎日の生活の中で、身近な日本茶(煎茶)を美味しくいれるコツが分かります。

1h ¥2,100

応用 アレンジ

ほっと一息、スパイスを効かせたアレンジティーで、からだの内側からもホット。
あっと驚く味わいは、誰かに作ってあげたくなる自慢のティーレシピです。

1h ¥2,600

ts.lupicia.co.jp

 

最後にチョコレートのワークショップ、セミナー、スクール、クラスのご紹介♪

ダンデライオン

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Factory Tour チョコレート工場見学

ダンデライオンのチョコレートファクトリー内のすべての工程がみられるツアーです。

作業終了後のファクトリーの見学のため、平日夜の時間に開催されてます。

45min ¥1,200(税別)

Chocolate 101 チョコレートについて学ぶ

カカオ豆からチョコレートバーができるまでのプロセスやテイスティングについて学ぶことができる入門編のクラス。
カカオ豆の産地や原材料についても理解を深め、数種類のチョコレートの食べ比べをすることで、チョコレートの楽しみ方が広がります。

2h ¥4,200(税別)

Chocolate 201 カカオ豆からのチョコレートづくり

カカオ豆の選別、焙煎、磨砕といった、ダンデライオンこだわりのチョコレート製造を体験するクラスです。焙煎したての香ばしいカカオニブと、自身で配合し製造したチョコレートをお土産として持ち帰れます。
入門編の101を受講してから、次のステップとして201で実際にチョコレートづくりを体験することをお勧めしています。

4h ¥9,200(税別)

Cooking Class チョコレートを使ってお菓子作り

ダンデライオン・チョコレートの自家製チョコレートを使ってペストリーのシェフと一緒にお菓子作りができるクラスです。
いくつかの産地の中から好きな味わいを選び、一から作ることができます。

2h〜3h ¥5,800(税別)

CACAO BAR デザートとアルコールのペアリング

カカオ豆の個性と魅力を多面的に引き出すデザートとアルコールの斬新なペアリングを提案する新業態、CACAO BAR。

シングルオリジンのカカオの魅力を丸ごと味わえる「デザート」とアルコールとのペアリングを体験できます。

1h30 ¥3,400(税別)

dandelionchocolate.jp

 

ミニマル

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カカオ豆からの手作りチョコレートワークショップ

スタートは香ばしい焼きたてカカオ豆の殻剥きから。
カカオについて勉強しながら、産地や製法による風味の違いなどを楽しめるチョコレートを数種類つくります。

2h ¥5,000(税別)

テイスティング体験イベント -DISCOVER CACAO TOUR-

もっと色んなチョコレートやカカオの楽しみ方を体験できるテイスティングイベント。

チョコレートは全種類味わえる他、2種類のスペシャルティコーヒーとのペアリング体験。また、Minimalのカカオやチョコレートを使ったスイーツやフードが用意され、チョコレートやカカオを存分に楽しめます。

1h ¥1,500(税別)

手作りチョコレートケーキのワークショップ

Minimalのチョコレートで作る、チョコレートケーキ作りのワークショップ。

プレゼントやおもてなしにも使える、シンプルなのにカカオ香る本格チョコレートケーキの作り方を教えてもらえます。

2h ¥5,000(税別)

土屋鞄製造所 × Minimal コラボレーションワークショップ

ペア限定で、手づくりチョコレートと革コースターづくりの2つの制作の時間を楽しめる特別なワークショップです。

2h ペア1組(2名分) ¥10,000 (税込)

mini-mal.tokyo

 

まとめ

なるべく規模が大きい所のセミナーやワークショップなどを調べてみましたが、スターバックスやタリーズ以外は店舗が限定されていて “近場で気軽に” という感じではありませんでした。

しかし、時間や交通費、その他諸々調整してでも行ってみたい!と思わせるセミナーなどもありました。

今後 セミナーなど参加して、体験談なども書いていけるといいなぁと思ってます。