趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソ(@Coffeelabwork)です。
今日は先日のコーヒーサミット2019 番外編として豆で購入した2種類をご紹介。
両方ともハンドドリップで抽出。ドリッパーはハリオ V60耐熱ガラス透過ドリッパー。 スペシャルティコーヒーの酸味を上手いこと抽出できる素敵なドリッパー。
SUZUKI COFFEE
品名:ケニアＡＡ レッドマウンテン
製造・販売:株式会社 鈴木コーヒー
生豆生産国名:ケニア
精製方法:水洗式
焙煎度合:ミディアムロースト
フルーティーでジューシーな酸味。POPにも記載されていたが、フルーツトマトの様なフレーバーがした！
トマト感は粉の状態の方が香りがよく取れた。
飲むとトップでトマトフレーバー、ミドルからエンドにかけて柑橘系のジューシーさと爽やかな渋酸味と上質なコク。飲んだ後にジワっと長く残るブラウンシュガーの様な甘み。
個人的にもケニアが好きなのでひいき目で見てしまうけどもとっても美味しかった。
興味の湧いた方は公式サイトからも購入可能です。センスのあるサイトなので一度覗いてみて下さい。本社は新潟県新潟市にあります。
サザコーヒー
品名:コロンビア サザ農園 ゲイシャ
製造・販売:株式会社 サザコーヒー
生豆生産国名:コロンビア
精製方法:水洗式
焙煎度合:シティローストあたり、意外としっかりローストしてる
本当に美味しい！まるでフレーバーコーヒーの様に香りがしっかりしている。華やかでクローブみたいなスパイシーな香りとマンダリンオレンジの様な酸味。上質な甘みがジンワリ舌先に残る。自社農園で大事に育てたそうだが、すごいクオリティ。
しばらくハマりそうです。
こちらは現在オンラインショップでは完売しているが、サザコーヒーこだわりの豆は色々種類があるのでこちらもサイトをのぞいてみて下さい。都内にも挽き売り店など出しており、品川駅のエキュートや二子玉で見かけました。
まとめ
質のいい豆を使って丁寧に焙煎したコーヒーは本当に人を幸せな気分にしてくれる。
ハンドドリップだけでなく色々な飲み方を試したくなる。今日紹介した2品についてはケニアはフレンチプレスで、コロンビアゲイシャはエスプレッソで試してみたくなった！
よろしければ
コーヒーサミット2019年の記事を読んでない方はよろしければこちらからお読み下さい
