2021年2月17日放送の【家事ヤロウ】はメインは恒例『冬のパン祭り』と称するアレンジトーストのレシピでした。
どれも美味しそうなんだけど、そのあとのコーナーの和田明日香さんのレシピがめっちゃよかった！
レッツ クッキング♪
ブリとカブの切り身ふりかけ
【材料】
- ぶり切り身 300g
- カブの葉 7個分
- しょうが 大さじ1
- のり 2枚
- ごま 適量
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★砂糖 大さじ1
【作り方】
- 生姜はみじん切り、カブの葉もみじん切りにしておく
- フライパンに照り焼きダレ（★）、生姜のみじん切り、 ブリの切り身をいれる
- ブリ照りかと思わせつつ、タレが煮詰まったら骨を取りながら細かくする
- カブの葉を加えて炒める
- ブリが煮汁を吸い油が出てきたら、焼き海苔2枚をちぎって入れ火を止める
- いりごまを加えて混ぜたら完成
感想
いやぁ、いつも美味しそうと思いつつ、手を出していなかった和田明日香さんレシピ。
簡単なのに美味しいってすごい。これからは積極的に和田明日香レシピを作って行こう！
料理家なので当たり前ですけど、料理が上手でうらやましい。パパっとレシピを考えて、パパっと作ってしまう所に惚れてしまった～。
実は材料をブリ3切れ、カブの葉5個分に変更してたんですけど、調味料の分量はそのままにしてました。途中で多かったら減らそうと思ってましたが 結局煮切ってしまって、若干濃い味付けになっちゃったかなぁ？と感じました。
ふりかけなので濃い味でも問題なかったけど、子供にたくさん食べさせたかったので、次回は照り焼きダレの黄金比（醤油3: 酒3: みりん3: 砂糖 1）を守りつつ 量を減らそうと思います。
