旅するエスプレッソ

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和田明日香 ブリとカブの切り身ふりかけ【家事ヤロウ】

2021年2月17日放送の【家事ヤロウ】はメインは恒例『冬のパン祭り』と称するアレンジトーストのレシピでした。

どれも美味しそうなんだけど、そのあとのコーナーの和田明日香さんのレシピがめっちゃよかった!

レッツ クッキング♪

ブリとカブの切り身ふりかけ

家事ヤロウ 和田明日香のブリとカブの切り身ふりかけ
【材料】

  • ぶり切り身 300g
  • カブの葉 7個分
  • しょうが 大さじ1
  • のり 2枚
  • ごま 適量
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1

 

【作り方】

  1. 生姜はみじん切り、カブの葉もみじん切りにしておく
  2. フライパンに照り焼きダレ(★)、生姜のみじん切り、 ブリの切り身をいれる
  3. ブリ照りかと思わせつつ、タレが煮詰まったら骨を取りながら細かくする
  4. カブの葉を加えて炒める
  5. ブリが煮汁を吸い油が出てきたら、焼き海苔2枚をちぎって入れ火を止める
  6. いりごまを加えて混ぜたら完成

 

感想

いやぁ、いつも美味しそうと思いつつ、手を出していなかった和田明日香さんレシピ。

簡単なのに美味しいってすごい。これからは積極的に和田明日香レシピを作って行こう!

家事ヤロウ 和田明日香のブリとカブの切り身ふりか
料理家なので当たり前ですけど、料理が上手でうらやましい。パパっとレシピを考えて、パパっと作ってしまう所に惚れてしまった~。

家事ヤロウ 和田明日香のブリとカブの切り身ふりか

実は材料をブリ3切れ、カブの葉5個分に変更してたんですけど、調味料の分量はそのままにしてました。途中で多かったら減らそうと思ってましたが 結局煮切ってしまって、若干濃い味付けになっちゃったかなぁ?と感じました。

ふりかけなので濃い味でも問題なかったけど、子供にたくさん食べさせたかったので、次回は照り焼きダレの黄金比(醤油3: 酒3: みりん3: 砂糖 1)を守りつつ 量を減らそうと思います。