昨日（2021.9.7）の【家事ヤロウ!!!】は2時間スペシャル、ゲストは木村拓哉さんでした。
木村さんが普段家で作っている料理を紹介していましたが、餃子鍋のタレにポン酢とたべるラー油を合わせていたのを見たらやってみたくなったので、早速食べるラー油を買ってきました。今日の夕飯は餃子祭りじゃーーー。
その後は、料理に悩んでいる一般の方や芸能人の家庭を救うという『ドクター和田明日香のお悩み解決レシピ』（みたいな感じ）のコーナーでした。
その中から和田さんレシピで「これは！」というのがあったので早速作ってみました♪
えのきベビースター
家事ヤロウ達のマドンナである和田明日香さんレシピ。なんでも長野県民が愛するグルメだとか。
【材料】
- えのき 1袋
- しょうが 少々
- ニンニク 少々
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
【作り方】
- えのきは石づきを落として食べやすい量に裂く
- ボウルにすりおろしたしょうが、ニンニク、酒、醤油を入れ混ぜ、えのきを加えよく絡める
- 片栗粉大さじ3を少しずつ加え混ぜて2〜3分置き、さらに片栗粉大さじ2を加え絡める
- フライパンに油を熱し (3)のえのきを加える
- 片面ずつ揚げ焼きにしてカリカリになったら網にあげて油を切って完成
【ポイント】
片栗粉を多めに入れてカリカリに！
【作った感想・食べた感想】
カリカリにした方が断然美味しい！
きのこの うにゅっと感が残っているとベビースターらしくないし、キノコ感が出てきます。
ただし、カリカリを過ぎて焦げると苦いので注意です（当たり前だけど、念の為）
ベビースターは随分昔に食べた記憶があるので、味の再現度はわかりませんが にんにく入ってて美味しいです♪
1袋 まるっと揚げて ちょこちょこつまんでいたら あっという間に無くなってしまいました。
えのき2袋買っておけばよかったぜ。
まとめ
実は黙っていましたが、きのこ全般があまり得意じゃないんですっっっ。でも 得意じゃなくても健康のためならと食べる野菜の一つです。
得意じゃないからこそ、少しでも食べやすく！と家事ヤロウやリュウジ、伝説の家政婦志麻さんレシピなんかを日々試しています。
▼ 以前作ったえのきチーズせんべいも美味しかったな♪
今回も簡単で美味しかったので、きのこ嫌いさんでも安心して食べられると思います。
よろしかったら作ってみてください♪
▼ 木村拓哉の特製ピザトーストも作ってみたよ〜
