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【ジョブチューン】ダブルトマトパスタ イタリアンシェフ直伝アレンジレシピやってみた♪

9/19放送のジョブチューンで、前半は無印良品のレトルトカレー本当に美味しいランキングごはんにかけるランキング食べるスープランキングなどやっていましたが、後半 イタリアンシェフ直伝の簡単で激ウマな市販のパスタソースアレンジを紹介してました。

ほんとちょっとなのに 本格的になるなんて…試さずにはいられない!!

どれも簡単だったのですが せっかくなので1位になった江部シェフのレシピを作ってみました~。

簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタ

シェフ:リストランテ コルテジーア 江部敏史
ソース:マ・マー トマトバジルソース

ジョブチューン 簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタ

(近場のスーパーではマ・マーのトマトバジルソースが売ってなくて 自転車で20分の大きなスーパーまで探しに行きました)

1人前 266円

【作り方】

ジョブチューン 簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタ

1. パスタを茹でる、後に加熱するので短めに(参考:9分茹→6分茹)
2. 火をかける前のフライパンにパスタソースと水30cc、ミニトマト5個(切らずにいれる→フレッシュ感アップ)、オリーブオイル小さじ1をいれる
3. さらに切れ味を出すためのお酢小さじ1、コクを出すための合わせ味噌小さじ1をいれる
4. 蓋をして中火で3分加熱
5. 火を止めて2分蒸らす(優しく味を馴染ませる)
6. 茹で上がったパスタをフライパンにうつす
7. 弱火で1分加熱、パスタとソースを絡める
8. 塩、オリーブオイルを加え味を整える

 

実食!

こ、これは美味しい!

あれもこれもと具材が入ってるわけでもなく、正直 華がない極フツーのトマトソースでしょぉ~と思いきや…

ジョブチューン 簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタ

シンプルながら 絶妙。

ポイントは隠し味の味噌だな。ただの酸っぱいトマトソース(というイメージを持ってました、ごめんなさい)じゃなくなって、奥行きのある味に仕上がってます。

ジョブチューン 簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタ

使ったミニトマトが大きかったからか あまり火が通ってなかったんですけど、フレッシュ感たっぷりでよかったです。

 

まとめ

これはまたやりたいかも♪

で、気になった点が1つ。

買ったトマトバジルソースって2人前なんですよ。パスタにソースをたっぷりからめても余りました。

番組で紹介していたレシピの材料は1人前だったので、本来ならトマトは2倍にして 2人前作るのがよいのかもしれません。
でも味噌とお酢の量は小さじ1で十分かなぁ(その辺りはお好みで調整して下さい)
ミニトマトと水の量を2倍にするのをおすすめします。

ジョブチューン 簡単にワンランクアップ 激ウマ!ダブルトマトパスタのソースをアレンジでラタトゥイユ

ちなみに 今回残ったソースは、ナスとシイタケと玉ねぎで 即席ラタトゥイユにしました。トマトソースが美味しいから言うことなしです。