きのう何食べた？第3話シロさんレシピ【チキンのトマト煮】

趣味も仕事もコーヒーな生活をしているミスターエスプレッソの妻のカップッチーノでございます。なにやら最近多忙な主人にかわり、チョコチョコ出現しますので、以後お見知り置きを。

きのう何食べた？
チキンのトマト煮のレシピ
まとめ

みなさんドラマって観ます？主人はテレビより映画派(しかも洋画)であまりドラマを観ていなかったのですが、私は根っからのドラマっ子、テレビっ子(←子って！)(ジャンルには偏りあり、刑事物多し)。

基本録画したものを時間が空いた時に一緒に見てるのですが最近仕事が忙しいのでなかなかテレビを見る時間がない主人に今クールはこの一択だ！とおススメしたのが…

きのう何食べた？

結構、話題ですよね。

原作は『大奥』『西洋骨董洋菓子店』など代表作を多く持つ漫画家よしながふみさんのマンガです。週刊モーニングで連載中の人気作品です。
ストーリーは2LDKのアパートで同居する、料理上手で几帳面＆倹約家の弁護士筧史朗（通称・シロさん）と、その恋人で人当たりの良い美容師矢吹賢二（通称・ケンジ）の毎日の食卓を通して浮かび上がるちょっとした問題、ゲイが抱える諸事情や男2人暮らしの人生の機微をほろ苦くてあたたく描いています。

ドラマではシロさんを西島秀俊さんが、ケンジを内野聖陽さんが演じています。内野さんはほんとにスゴイ役者だなぁと思わせますよね(何目線？！)『仁-JIN-』での坂本龍馬役、『とんび』でのちょっとダメな父親役、『臨場』でのくせ者の鑑識役、どれも全部違う人のよう。そして今回のゲイのケンジ役、なりきってて本当すごいですよねー。

料理のシーンは西島さんが実際にやっているそうです。手際も良いし、相当練習されたんですかね？

そして何より「料理が美味しそうで作ってみたく」なりませんか？私はかなーり影響されていて、サケの炊き込みご飯、手羽先の水炊きを作ってみたのですが、どれも簡単で美味しい。主人にも息子にも好評です。今回は「せっかくなのでレシピを健忘録代わりに載せておきたーい」と作業工程をスマホで撮っておきました。なので、今日は

チキンのトマト煮のレシピ

をご紹介です。
若干材料など我が家流にアレンジしてます、ドラマや漫画を忠実に再現されたい方はご注意下さい。

■□材料

鶏モモ 1枚
トマト缶半量
水（トマト缶に半量）
玉ねぎ 1個
しめじパック半分
コンソメ小さじ一杯
とろけるチーズ適量

■□作り方

玉ねぎは薄いくし切り、鶏もも肉は一口大に切る。しめじは小分けにしてからさらに半分の長さに。
鶏肉に軽く塩コショウし、油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼き、いったん取り出しておく。
鶏肉を焼いて油の出たフライパンに玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを入れしんなりするまで炒める。
トマト缶半分をフライパンに入れ、残りはタッパーに移しておく。空になった缶に水を入れ缶をすすぎながら、半缶分の水をフライパンに投入。
コンソメを投入しくつくつと煮たら鶏肉を戻しさらに煮込む。
最後にとろけるチーズを入れたら完成。

■□変更点

シロさんは「時間がないからささっと」というシチュエーションで作っていましたがほんとにささっと作れました。幼稚園のお迎え前までに工程5まで完成させて、食べる直前に最後のチーズを加えました。もう少し煮込んだら味がもっと染み込んだなぁと思うので時間があればガシガシ煮込みましょう。

我が家での変更点は、鶏肉はあえて皮なしにした事。息子が皮の食感が苦手なのと、ダイエットを兼ねて…いや、美味しいんですけどね、焼き鳥でも皮串も頼んじゃいますけどね、今回はあえての皮無しです。そして、ドラマでは八等分にカットしてましたがそれだと大きかったので一口大に切り分けました。唐揚げ用のお肉を買えば切る手間なしですが、そこは節約家のシロさんを見習ってね。

しめじの切り方、小分けにするだけでなくちょっと細かめに。キノコ！って感じだと息子が残す可能性が高いのです。

水の量は半量に。トマト！って感じにしたくて水分は少なめに。

コンソメはキューブではなく顆粒で、小さじ一杯程度に。キューブはギュッつまっているので顆粒で作るときは倍にした方がレシピ通りですが、我が家は子供も小さいので味はかなり控えめにしてみました。味を見て調整できるのも顆粒のいいところですよね。