先日、ボスカフェベースを購入して彦坂木版工房のパン皿を手に入れましたが、その時調べてて出会った辻本珈琲さんの『ぱんじかん』というドリップコーヒーをオンラインで購入してみました。
ドリップコーヒー「ぱんじかん」
パンとコーヒーの関係はとっても深くて”すてきなじかん”でやさしく包んでくれます。
私たち辻本珈琲はそれぞれのパンに合う相性の良いスペシャルティコーヒーをご提案いたします。
辻本珈琲オンラインより引用
ドリップコーヒー『ぱんじかん』は、クロワッサン、クリームパン、バケット、ジャムトーストに焦点を絞って4種それぞれのマリアージュを考えたセットです。
原材料はすべてＱグレーダー（コーヒーの評価ができる鑑定士）がセレクト。
辻本珈琲さんは焙煎からドリップバッグ充填まで一貫して生産しているので、煎りたて挽きたての新鮮な状態で1杯ずつドリップバッグコーヒーに仕上げることができます。
簡単便利なドリップバッグコーヒー。
コーヒーに合うパン、しっかり揃えましたよ。
彦版さんのパン皿はミニサイズのパンが似合う…（ちなみにクリームパンを置いている皿はロールパンの絵柄）
では 2日にわけて実食です！
クロワッサンに合う珈琲
ストレートはもちろん、お好みでミルクをいれてカフェオレとしてもコーヒーの風味が損なわれないよう後味の良いビターさを大切にしました。
使用しているコーヒー豆はコロンビア、サントゥアリオ農園のティピカ種です。
精製方法：ウォッシュド
焙煎度合い：フルシティロースト
【個人的感想】
少し深煎りにした軽めの香ばしさの中にコロンビアの特徴の甘み、華やかさも感じられます。心地よいビターさがいい余韻に。深めですがスッキリ飲めます。余韻に香ばしさも感じて、クロワッサンと親和性があります。
クロワッサンの甘い感じとコーヒーを深くローストすると出てくるカラメル化した香ばしさもよいマリアージュになってました。
バゲットに合う珈琲
噛み応えがあり、噛むほどに塩味が味わい深く多くの人に愛されるバゲット。
バゲットの特徴となる堅さ、塩味をより味わい深くするため、口当たりは柔らかく、淹れたてから冷めるまで風味が様々に変化し、余韻は爽やかな柑橘系の心地よい甘さをお楽しみ頂けます。
使用しているコーヒー豆はコスタリカ、シュマバ エルタンク農園のビジャサルチ種です。
精製方法：ナチュラル
焙煎度合い：シティロースト
【個人的感想】
コーヒーは爽やかな柑橘系。
まろやかな酸味、酸っぱすぎない。ミルクチョコっぽくもある。
熱い時は柑橘系の酸、冷めてくるとリンゴっぽい滑らかな酸も感じられる。
透明感のあるクリーンカップなコーヒー。
ナチュラルだけど中米らしくサッパリした後味。
切れ味のあるナチュラルって感じ。面白い。
パンとコーヒー、お互いがさっぱりしてるから 喧嘩しない感じ。あっさりしてるところが合うのかな。
ジャムトーストに合う珈琲
柔らかな食感とイチゴジャムの甘酸っぱさと相性のよい華やかな香り、そしてラズベリー、ストロベリー といった甘さと酸味をもったコーヒーをご用意しました。
使用しているコーヒー豆はエチオピア GUJIの在来種です。
精製方法：ナチュラル
焙煎度合い：ハイロースト
【個人的感想】
熱い時の香りはレモンっぽい感じ。
飲むとストロベリー、フランボワーズ、スパイシー。冷めてくると洋梨っぽいフレーバーも感じる。冷めてもキツい酸味が突出することもなくバランスよくまとまった香味。
苺ジャムトーストを食べて、口の中に甘い余韻が残ってるままコーヒーを飲むと さらに余韻がのびる感じ。シナジーが半端ない！
クリームパンに合う珈琲
ふわとろの甘さとパンの風味、食感が絶妙なクリームパンとの相性を大切にマリアージュを考えました。
フレーバーが特徴的でピーチのような爽やかで明るい酸味、ストロベリーシロップを感じさせる甘さをお楽しみ頂けます。
使用しているコーヒー豆はルワンダ、レメラ コーヒーウォッシングステーションのブルボン種です。
精製方法：ナチュラル
焙煎度合い：ハイロースト
【個人的感想】
コーヒーはストロベリージャム、ハーブ、蜂蜜のような感じ。
豊かなフレーバーも余すことなく感じられる。
トロッとした質感がクリームパンに合う。
クリームパン以外に、ピーナツバタートーストと合わせたら、これまたいい感じ！コッテリ系のパンと相性がよさそう。
ルワンダ レメラといえば以前『経堂のファインタイム』で買ってきたお豆と同じウォッシングステーションです。
ファインタイムではナチュラルが完売していてウォッシュトを購入しましたが、辻本珈琲のは貴重なナチュラルの豆を使用しています。
まとめ
おうち時間を充実させてくれる辻本珈琲の『ぱんじかん』でした。
『ぱんじかん』というだけあって どのコーヒーもパンに合うようにしっかりセレクトされてました。
普段 ゴハン派の我が家も久しぶりに色々な種類のパンを食べれて 朝ごパンが充実しました♪
コーヒー側の視点からじゃなくて パン側からの視点でコーヒーを選ぶってのも楽しそうだな。
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ブログをやっていなかったら、彦版さんのパン皿ゲットしただけで終わっていたと思いますが、ブログのおかげで 彦版さんって絵本だけじゃないんだとか、コーヒーのパッケージもやってるんだ！とか、その珈琲屋さんはどんな感じなのかな？と 色々興味が出て調べて 今回の辻本珈琲さんのコーヒー『ぱんじかん』にたどり着く事が出来ました。
なんだか夏休みの自由研究みたいで楽しい。
繋がって繋がって 繋がってるんですね♪
辻本珈琲の『ぱんじかん』、結構気に入ったのでまたリピしようと思います♪
プレゼントや手土産にもピッタリですよ〜。コーヒー好きのあの人にゼヒ！
