栗も美味しい季節ですよね〜。
モンブランも好きなんですけど、今日は栗のパンです。しかもエスプレッソ入りって言うんだから『旅するエスプレッソ』にもってこいのパンです。
丸ごと栗
ラムを効かせた大粒の栗を、エスプレッソ入りのセーグル生地に包み、けしの実を散らして風味豊かに焼き上げました。ほっくりした栗の甘さと、滋味深い生地の味わいが相まって、栗のおいしさが深く広がる丸ごとマロンパンです。
セーグルとは
セーグルはライ麦のことで、ライ麦粉にはグルテンが無く、適度なボリューム感のある製品に仕上げる為 発酵生地を使用します。
セーグル類はライ麦粉と小麦粉を混ぜてつくるのが一般的で、その配合によって「パン・オ・セーグル」「メテイユ」「パン・ド・セーグル」などにわけられます。
価格
1個 194円 / 3個入 540円（共に税込）
販売期間
- 2021年10月15日（金）〜17日（日）
- 2021年10月29日（金）〜31日（日）
【食べた感想】
見た目がかわいい栗のパン。
サイズは小ぶりで、約5cmの球状です。
生地を割ると現れるのは、丸ごとの栗の甘露煮。大粒です！
割った瞬間からラムがふわ〜っと香ります。
生地のエスプレッソは正直言われないとわからない程度ですが、独特のビターさは感じました。
ケシのプチプチがゴマっぽくて香ばしい。
ラムシロップにしっかり浸かってる大粒栗。
パン生地は薄いけれどしっかり目。ライ麦と発酵生地の効果で 栗の甘さがより引き立っている。
見た目は可愛らしいけど、なかなかの大人味でした。
エスプレッソマロンロール
濃厚なマロンペーストにほろ苦いエスプレッソをきかせた大人にロール、中に巻き込んだカカオニブがアクセントになっています。
価格
367円（税込）
【食べた感想】
マロンクリームにエスプレッソが入っているらしく、コーヒーの甘く香ばしい香りを感じる。甘い深煎りのコーヒー感がある。
マロンペーストはしっかり栗の味。
カカオニブがアクセントになっていていい感じ。
シナモンロールのマロン版と考えると、シナモンほどのインパクトはないものの しっかりオリジナルの味に仕上がっている。
栗という事で季節限定かと思われますので 気になる方はお早めに♪
まとめ
ディーン＆デルーカの秋をたのしむ、丸ごとベーカリー、パン職人がつくる『旬の食材を丸ごと味わうベーカリー』シリーズは間違いなかった。
見た目が抜群にかわいい『丸ごと栗』のパン、食べ応え抜群の『エスプレッソマロンロール』、どちらも甲乙つけがたい。丸ごと栗の方が販売期間は限られているのでレア度は高いです。
「見てたのしい、食べておいしい」ベーカリーでした♪
気になる方はお早めに〜♪
▼ ディーン＆デルーカのハーベストラテ、甘くてほっこりする美味しさです♪
