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ピエールエルメ考案スイーツ第四弾!ストロベリーカップケーキとエクレアストロベリー【セブンイレブン】


ピエールエルメとセブンイレブンのコラボスイーツにイチゴが新登場。

今回で4回目です♪

ピエール・エルメ シグネチャー エクレア ストロベリー

Pierre Herme Signature Eclair Fraise

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香ばしいクッキー生地を重ねた歯切れの良いエクレア皮に、カスタードベースのバニラクリームと、甘酸っぱいストロベリーソースを詰めました

価格:321円(税込)
発売日:2021年04月20日(火)

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はい、エルメ先輩〜、お久しぶりです。

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サクふわのエクレア生地にカスタードベースのバニラクリームたっぷり。

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そこに、甘酸っぱいストロベリーソースが程よく入っていて 甘さと酸味のバランスがGOOD。

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今までのエルメ×セブンコラボのエクレアの中で、1番上品な味わいで、最後まで飽きずに食べられる美味しさでした。

 

ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ ストロベリー

Pierre Herme Signature Verrine Fraise

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なめらかなクレームブリュレに、しっとり食感のスポンジケーキ,ストロベリーソース,ストロベリームースを重ねた甘酸っぱいカップスイーツです

価格:334円(税込)
発売日:2021年04月20日(火)

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verrine(フランス語)

グラスデザートとしての「ヴェリーヌ」の語源については、 Verre(グラス)+Terrine(テリーヌ)という説と、Verre+小さなものを示す語尾(ine)=「小さなグラス」を意味するという説があります。

 

キレイな層のカップケーキです。

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上から順に、

  • 果肉入りストロベリーソース
  • ストロベリームース
  • ストロベリーソース
  • しっとり食感のスポンジケーキ
  • なめらかなクレームブリュレ

となってます。

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1番上のストロベリーソース単体で食べると結構酸味が強い。けど、その下のムースと一緒に食べると 酸味が和らいでいい感じの甘酸っぱさになります。

ムースもフワフワ食感、トロける。

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更に下にある苺ソースとクレームブリュレも一緒に食べると…甘さと酸っぱさのバランスが絶妙なのがわかります。そしてほんのり甘くさっぱりめのスポンジもバランスの良い味わいに寄与していると思います。とにかく美味しい!

 

まとめ

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セブンのピエール・エルメ監修スイーツは、昨年7月(先行販売の6月に入手!)の「マンゴー」以降、「マロン」「ショコラ」といただいてますが、ここに来て どんどん私好みに近づいてます!

今回はベリーの酸味が甘さとよいバランスで、ドンピシャ好みになってました。

はぁ〜、有名パティスリー監修の味をお手頃におうちで楽しめるなんて幸せだわ〜(毎回言ってる笑)

 
▼ 第三弾 ショコラオランジュ

▼ 第二弾 マロン

▼ はじまりはここから。第一弾はマンゴーでした。