最近お気に入りになったスイーツがあります。
近場では売ってないので またいつか横浜や都内に出た時に買って帰ろう。。。
と思っていたらなんと！
オイシックスでも販売されてました♪
はい、すぐポチりまーす。
Butters（バターズ）とは
2020年4月に株式会社HiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
メイン商品のクラフトバターケーキは、バターを作る過程で生まれる副産物も無駄にすることなく、よりおいしく、サスティナブルに作り上げているバタースイーツです。
クラフト バター ケーキ
イギリス・ジャージー島で150年超の間血統管理されたシングルオリジンバターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。
価格
- 3個 ¥864
- 5個 ¥1,458
- 10個 ¥2,700
（全て税込）
食べた感想
3個入りはネットに入ってます。
では断面をどうぞ。
バターズのバターケーキの特徴の空洞！
『食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げ』ると『ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞』が出来るそうです。
見た目シンプルですけど 色々手が込んでるみたい。
食べると…美味しい！！！
歯触りは軽くて、ギュとしてる。
バターたっぷり使った 軽めのフィナンシェのような感じ。軽いんだけど濃厚。
小さめサイズだから あっという間に食べてしまうけど、だからこそ 一つ一つ丁寧に味わいたくなります。
3個入りはネットに入っていましたが、5個入りは箱に入ってます。
オイシックスでは5個入りのみの販売。
ペアリング
w/ スターバックスリザーブ ペルー エル グアヤカン
グアヤカンの木をシェードツリーとして育った、環境に配慮しながら高い品質のコーヒーを作ることを目指している協同組合からきたコーヒー
キンカンを思わせる甘酸っぱい香りとダークチェリーのような風味が特徴の、やわらかな甘みをおびたコクを感じるチョコレートのような後味のコーヒーです。
価格：Whole Bean(250g) ¥2,808
焙煎：スターバックス ロースト
生産地：ラテンアメリカ
生産国：ペルー
加工方法：水洗式
風味：酸味 HIGH、コク MEDIUM
相性のよいフレーバー：ベリー類、キャラメルチョコレート、ショートブレッド
ハイカカオのような酸味をともなうマイルドなビター感。少し冷めるとほのかに柑橘っぽい感じも出てきます。
飲み口は焙煎のわりに意外とすっきりしていて、バターケーキの甘くほのかに香ばしい余韻を邪魔することなく相性は良いと思いました。
まとめ
シンプルな見た目なんですけど、濃厚でかなり美味しいスイーツでした。
エスプレッソ氏（夫）が今まで食べたコレ系スイーツで1番好きかも！と言っていました。
そして、大好きでよく買うクラフトアイスクリームブランドの「HiO ICE CREAM（ヒオアイスクリーム）」（2019年4月）と同じ会社が運営しているという事が判明！
いやぁ、好きなものを同じ会社が作ってるって…なんか嬉しいなぁ〜。
