『いちごスイーツ専門店だからこそ、いちごが主役の焼き菓子ギフトを作りたい』という想いから生まれた、”ICHIBIKOのとっておき”シリーズ「とっておき いちごフィナンシェ」と「とっておき いちごのバターサンド」。
ということで、本日はいちびこの『とっておき』なスイーツ2つをご紹介♪
とっておき いちごフィナンシェ
いちごが主役になるよう、いちごの実を焼き菓子の中にごろっと閉じこめて、国産バターと薫り⾼いアーモンドパウダー、ストロベリーソースを加えてしっとりとコクのある味わいに焼き上げました。⾒た⽬にも楽しいいちごのフィナンシェです。
価格
4個入り ￥864
8個入り ￥1,728
原材料名
とっておき いちごバターサンド
イタリアンメレンゲを使った口どけのよいストロベリークリームと、はみ出るほどごろっと入ったいちごの実を、国産バターを使って焼き上げたサブレで丁寧にサンドしました。
価格
4個入り ￥1,080
8個入り ￥2,160
原材料名
【いちびこの“とっておき”を食べた感想】
袋を開けた瞬間から 華やかないちごの香りがふわぁ〜。
フィナンシェはいちごの果実感がうまく表現されています。
バターとアーモンドパウダーの香り、しっとり食感の生地がリッチ。
チルドカップのいちびこを飲んだ時の風味にも似ててすっごく美味しい〜。
バターサンドは鮮やかなピンクのストロベリークリームが印象的。
中のドライフルーツはフィナンシェのとは別物かな？歯応えがあります。
クッキー生地は ちょっと柔らかめ。
バター感が少し強めで 全体的にちょっと重めでした。わりとさっぱりしたフィナンシェとはタイプの異なるクセになる味わい。
まとめ
どちらも“こだわり”を感じる苺スイーツでした。
パッケージもかわいくて 手土産にピッタリ。
フィナンシェもバターサンドも、Lee Izumidaさんデザインのパッケージに入っています。
抽象的な苺の果実や花が描かれていて 大人っぽい可愛らしさがあります。
どちらか1つ買うなら エスプレッソ家的にはフィナンシェがおすすめです。
これは単なる好みなので、どちらを選んでも間違いはないです！！
