旅するエスプレッソ

気ままに綴るコーヒーライフとその他モロモロ

コーラを手作りしようと思ったけど、結局伊良コーラを購入♪【割るドリンク】

先日バラエティ番組でコーラの作り方をやっていて、興味深々でメモまでしたんですが、絶対やらない自信があったので、コーラの素を買ってきました(笑)

いや、材料聞いたら揃えられる自信がなかったよ。

伊良コーラ(いよしこーら)

世界初のクラフトコーラ専門メーカー。

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東京・下落合の自社工房で、コーラ職人によって作られる、世界で唯一のクラフトコーラ専門店。

100年前のオリジナルコーラレシピをベースに、コーラの実、カルダモン、ナツメグなど15種類ほどのスパイスや柑橘類をブレンドして作られます。

代表は「コーラ小林」こと小林隆英さん。コーラマニアとして世界中のコーラを飲み歩いて自分でコーラを作るまでになったそうです。

 

飲み方

伊良コーラホームページのFAQに正しい飲み方が載っていました。

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クラフトコーラを作る際には、必ず、魔法のシロップ1:炭酸水3の割合で割っていただき、氷ひとつかみとスライスレモンを入れてください(1:3の割合が絶妙な味になるようにバランスを調整しておりますので、こちらの配合をお守り下さいませ)。 優しく円を描くようにストロー等でよく混ぜ、全体の色が均等になりましたら、お飲みください。

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炭酸水はセブンイレブンの強炭酸をオススメしていたので、自宅にあるサントリーの強炭酸をやめて わざわざセブンイレブンまで行きました!

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シロップと炭酸は1:3です。マーロウのビーカーのメモリは1/3があるのです。

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ほら、この通り♪便利ですな〜。

あ、でもよくよく考えたら200ccカップなら、50cc:150ccでもいいのか。

というか、氷をいれたら溢れんばかりだったので、むしろそっちの方がよかったか。えへ。

 

感想&レビュー

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めちゃめちゃスパイシー!

コーラというよりはチャイなどで感じるスパイシーさですね。

シナモン、カルダモンなど香辛料の他、柑橘系も爽やかに感じて飲んだ後スッキリ〜。

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スパイスが効いた なかなかパンチのあるフレーバーでした。

大人のコーラ、結構好きかも〜。

 

まとめ

はじめてのクラフトコーラ、堪能しました〜。

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クラフトビールやクラフトチョコレートなどのクラフト文化が浸透する中、クラフトコーラの名前も色々な所で聞くようになりましたよね。私がはじめて聞いたのは丸山珈琲が伊良コーラとコラボして商品を出した時です。

コラボ商品はスパイスの一種としてインドネシアのコーヒー豆を使用したクラフトコーラ 「魔法のシロップ」IYOSHI LOVES COFFEEでした(すでに完売)。

あと、『ともコーラ』というクラフトコーラ店もあるので、機会があったら買ってみたいな。

 

クラフトコーラの作り方

一応、万が一、心変わりした時の為、作り方も残しておきます。

番組で教えてくれたのは、コーラ小林さんだったので 伊良コーラに近いんじゃないかな?

【材料】

  • グリーンカルダモン
  • シナモン
  • ナツメグ
  • バニラビーンズ
  • クローブ
  • グラニュー糖
  • きび糖
  • レモン
  • ライム

【作り方】

  1. スパイスを粉々にする(シナモンは3個ぐらいに折る、クローブ・グリーンカルダモンはすりつぶす、バニラビーンズは包丁の背でこそぎとる、ナツメグはすりおろす)
  2. ライムとレモンは輪切りにしておく
  3. 鍋で水、きび糖、グラニュー糖、バニラビーンズ以外のスパイスを煮込む
  4. 沸騰してきたら火を止めバニラビーンズを入れる
  5. グラニュー糖を別の鍋に入れて火にかけカラメルを作る
  6. 出来たカラメルをスパイスの鍋に入れたらコーラの原液の完成

完成までに約1時間!

実はコーラの黒色はカラメルの色だったんだ!

【飲み方】

シロップと炭酸水を1:3で割って完成です