旅するエスプレッソ

気ままに綴るコーヒーライフとその他モロモロ

アフタヌーンティーのオンラインワークショップで萌え断面なフラワーフルーツサンド作り

萌え断面ファンのみなさん お元気ですか?カップッチーノです。

最近流行りの萌え断面なフルーツサンドの作り方をアフタヌーンティーが公開してました~。
かわいいですよね〜、やってみたいと思ってたんですよ。

なんとなく作り方を想像できてましたが、動画で見ると自信をもって作業が出来そうです。

ティーフェス2020

アフタヌーンティールームでは「ROYAL TEATIME」をテーマにティーフェスが開催中。
2020/10/1~2020/11/11まで6週間にわたって紅茶を楽しむ企画が続々登場!

▼詳しくはこちら

www.afternoon-tea.net

オンラインワークショップ

11月1日の『紅茶の日』を記念して、自宅で紅茶の魅力について体験できるスペシャル企画が3種。
10/14、10/21、10/28の3週にわたって順次公開されます。

VOL.1「フルーツサンドを楽しもう!」

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(画像はアフタヌーンティーホームページよりお借りしました)

10/14 公開

アフタヌーンティー・ティールームのメニュー開発スタッフが、秋のフルーツやいちごを使って切り口がお花のようになるフラワーフルーツサンド 2 種の作り方を紹介しています。
さらにフルーツサンドにおすすめの紅茶も教えてくれてます♪

■ 材料

【いちごとキウイのフルーツフラワーサンドイッチ】

  • 食パン(8枚切り) 2枚 ※耳つきで使います
  • いちご 1個
  • キウイ 1個
  • バナナなどお好みのフルーツ 適量

<マスカルポーネホイップ>

  • 生クリーム 150g
  • グラニュー糖 40g
  • マスカルポーネ 50g・・・[A]
  • ラム酒 小さじ1/2・・・[A]

【オレンジと巨峰のフルーツフラワーサンドイッチ】

  • 食パン(8枚切り) 2枚 ※耳つきで使います
  • 小さめのオレンジまたはみかん 1個
  • 巨峰 2粒
  • バナナなどお好みのフルーツ 適量

<紅茶のマスカルポーネホイップ>

  • 生クリーム 150g
  • グラニュー糖 40g
  • ティーパウダー アールグレイ 1本・・・[A]
  • マスカルポーネ 50g・・・[A]
  • ラム酒 小さじ1/2・・・[A]

■ 作り方

▼オンラインワークショップの視聴はこちら
https://www.afternoon-tea.net/article/tea-workshop/teafes_201014/

動画 7分43秒

  1. フルーツをカットする
  2. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を合わせて9分立てにする
  3. [A]をよく混ぜ合わせたものに2をさっくりと混ぜる
  4. パンにフルーツとホイップを順番に乗せていく
  5. ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で3~4時間冷やす
  6. ラップごとカットする

まとめ

作り方4が重要ですね!
ここをまずしっかり積み重ねないと崩れそう。

そして、思ったより生クリームもりもりで固めているんですね。逆に固まるか不安。泡だて具合によるのかな?ゆるすぎちゃだめだね。

あと、最後のカットもポイントだ!緊張しますねー(ドキドキ)。
ミカンの置く向きを気をつけないと、切った時「あれ???」と思っちゃいますよ。

 

いやぁ、出来そうとか思ってる自分が怖いです。
でも、一度はチャレンジしてみたい!(なんでもやりたがりますよー)
さあ、苺の季節まで待っちゃわないで やってみよーーー!