ども。
ある日のある時間、1時間だけアクセスが倍になった『旅するエスプレッソ』の副管理人 カップッチーノです（一応管理人はエスプレッソ氏の設定）
しかも2回も。
調べてみたら ちょうど『嵐にしやがれ』（土曜日）と『相葉マナブ』（日曜日）がやっている時間でした。
どちらも観てなかったので 番組ホームページで確認したところ、どうやら『モンブラン』がアクセスにつながった模様。
なるほど、、、TVerで見てみよう！
嵐にしやがれ
『嵐にしやがれ』は、日本テレビ系列で土曜日の夜に放送されているバラエティ番組。嵐の冠番組の1つ。
メインキャストは嵐（大野智・櫻井翔・相葉雅紀・二宮和也・松本潤）
2020年12月をもって嵐が活動を休止することに伴い、番組も同月をもって終了する予定で、後番組は櫻井くんがMCを務める「1億3000万人のSHOWチャンネル」となる予定です。
MJ倶楽部
2020年10月24日（土） 放送
（松本くんのコーナー）
ゲスト：三浦翔平さん
秋ならではの大人の遊び、栗を拾ってモンブランを作る
ちなみに、松本くんが一番好きなスイーツはモンブランなんだそうです。
ロケ場所：茨城県かすみがうら市
『チヨダ園芸』は栗拾い以外にも、梨狩りやぶどう狩りもできます。
茨城は栗の収穫量が16年連続で1位。
今の時期は丹沢、出雲と言う早生栗（わせぐり）だそうです。甘味は少なめ。
栗拾いのポイントは落ちたばかりの新鮮な物を拾う事。イガが割れて 虫食いがないものが食べごろ。
とれたてモンブラン作り
教えてくれるのはパティスリー ラヴィアンレーヴ オーナーシェフ 北西 大輔さん
マロンクリーム作り
- 栗を1時間茹で 常温で1時間冷やす（番組では松本マジックで省略 (笑)）
- 半分に切って 栗の中身を取り出し 生クリーム、和三盆、バターを入れ 滑らかになるまで混ぜる（すり鉢がよさげ）
- よく混ざったら網で濾す（これが結構大変で パティシエの中でも苦行の一つらしい）、マロンクリームの素が完成
- さらに生クリームと和三盆追加でマロンクリーム完成
- 小田巻というクリームを押し出す道具を使って縦横交差するようにクリームを絞ればモンブランの完成（絞るのが結構大変そう）
スイートマロン作り
～よりみちレシピ～
スイートポテトの栗版
- 濾したマロンクリームの素に生クリーム、卵黄、和三盆、バターを入れペースト状になるまで混ぜる
- 栗の甘露煮を加え食感をプラス
- ラム酒で香りづけ
- 一口大にまるめ、卵黄を塗って、トースターで8分焼く
三浦翔平さんがモンブランを「替え玉」、スイートマロンを「つくね」と表現していましたが、正に！な見た目になってました。
松本くんって不器用なんですね、初めて知りました。
相葉マナブ
相葉雅紀の初冠番組。
テレビ朝日系列で毎週日曜日18:00 - 18:30に放送されているバラエティ番組である。
ゲストとともに料理やDIYなどのテーマについて学習していく。
2020年10月25日放送 #370『マナブ！旬の産地ごはん～信州小布施の栗～』
ロケ場所：信州小布施
相葉くんは小布施に来てました。小布施は600年続く栗の産地です。
栗ごはん
【材料】（4人分）
- 生栗 450g
- お米 2.5合
- もち米 0.5合
- 水 540mL
- ごま塩 適量
【作り方】
- 生栗を5～6分茹で、栗の鬼皮と渋皮を剥く。
- 炊飯器に浸水させた米ともち米、水をいれ、その後栗を入れて炊く。
- 炊きあがったら優しく混ぜ込み、ごま塩をかける。
※もち米はなくてもいいけどあるとモチモチでよい
※白米5:餅米1の分量がおすすめ
※ごま塩は必須
栗は少し茹でてから剥くとむきやすい、ただし茹で過ぎると形が崩れる。
栗の皮むき専用グッズもある、便利そう。
茶巾絞り
地元では新栗が取れた時作る
（栗きんとんとも言う）
【材料】（5個分）
- 生栗 150g
- 砂糖 大さじ2と1/2
- みりん 小さじ2と1/2
【作り方】
- 鍋に栗と水を入れ、沸騰したら中火にして40分火にかける。
- 茹でた栗を半分に切り、スプーンで身をくりぬく。
- マッシャーで潰した栗に砂糖、みりんを入れ、混ぜ、適量をラップで包み丸める。
茶道の道具「茶巾」のような布を使い絞り目をつけて丸めたことが茶巾絞りの由来。
しっとりで上品な甘さ。
栗ようかん
小布施と言ったら栗羊羹らしい
【材料】
- 成形前の茶巾絞り 400g
- 水 200mL
- 粉寒天 4g
【作り方】
- 鍋に茶巾絞り、水、粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰する直前まで温める。
- 型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
- 食べやすい大きさに切る。
万能 栗のペースト
これがあれば何にでも活用出来て便利
【材料】
- 栗 150g
- 牛乳 75mL
【作り方】
- 鍋に栗と水を入れ、沸騰したら中火にして40分火にかける。
- 茹でた栗を半分に切り、スプーンで身をくりぬく。
- フードプロセッサーに栗を入れて撹拌する。
- 牛乳を加え、栗の粒がなくなるまで撹拌する。
栗のポタージュ
【材料】（2人分）
- 栗ペースト 150g
- 水 100mL
- コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
- 牛乳 50mL
- 生クリーム 50mL
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 粗挽きコショウ 適量
【作り方】
- 鍋に栗ペーストを入れ、火にかけ、水を少しずつ加えてなじませる。
- コンソメを入れ、混ぜながら、中火で沸騰させない直前くらいの火で温める。
- 牛乳、生クリームを加え、塩、コショウで味をととのえる。
- 器に盛り、粗挽きコショウをかける。
栗プリン
【材料】（4個分）
- 栗ペースト 100g
- 牛乳 200mL
- グラニュー糖 40g
- 〈ゼラチン液〉粉ゼラチン 5g、水 大さじ2
- 卵 1個
- 卵黄 2個分
【作り方】
- 鍋に栗ペースト、牛乳、グラニュー糖、ゼラチン液を入れて沸騰直前まで温める。
- ボウルに卵、卵黄を入れて軽く混ぜる。
- 卵液のボウルに、温めた栗ペーストを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、網でこす。
- 容器に入れ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
仕上がりは固めプリン 。相葉くんは固めプリン派ですって。
モンブラン
家庭で作る簡単モンブラン
おうちモンブラン
【材料】（1個分）
- 栗ペースト 80g
- 砂糖 30g
- スポンジケーキ 丸形（直径6cm）
- ホイップクリーム 120g
【作り方]】
- 栗ペースト、砂糖を混ぜ合わせマロンペーストを作り、しぼり袋に入れる。
- スポンジケーキの中心にホイップクリームをしぼり、その上に、栗ペーストをしぼる。
簡単でうまい！と好評でした。
ちなみにモンブランはバイキング小峠さんが好きなスイーツ1位なんですって、松本くんと一緒ですね♪
まとめ
同じような時期に それぞれ違う場所とは言え 栗拾いをする嵐の二人。
こりゃ 栗拾いブームが来ちゃうんじゃないのぉ？
『嵐にしやがれ』で松本くんが作っていたのは 結構本格的でしたけど、やっぱり素人が簡単に出来そうな『相葉マナブ』のモンブランを作ってみたいかな。
まずは栗ペースト作りからですが、栗の下処理がなぁ…甘栗むいちゃいましたでもいけるかな？
それにしてもテレビの力はすごいなぁ。
こないだは『今夜くらべてみました』で成城石井の新杵生フルーツあんみつが取り上げられてたっぽくて（番組は見てない）アクセス急上昇してました（でも「あんみつは売ってなくて白玉クリームぜんざいを食べた」って記事なんですけどね）
見逃しても放送後1週間はTVerで無料で視聴出来ます。
いやぁ、便利な世の中です。
