旅するエスプレッソ

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トマトと味噌を合わせたレシピ【相葉マナブ】味噌ナポリタン&味噌トマトトースト

最近、スマホやタブレットで番組視聴にはまってるカップッチーノです。

食器洗いしながら バラエティ番組を見て時短する!という技を覚えました!
いやぁ、便利な世の中になりましたね。

で、先日夕方にテレビをつけたら『相葉マナブ』の終わりかけで、相葉君がパスタをおいしそうに食べてたんですよ。
どんなパスタよ?気になりますよね。
ということで、番組ホームページでレシピチェックしつつ TVerでも視聴(もちろん食器を洗いながら)。

味噌&トマトのレシピが気になったので 皆様にもご紹介♪

相葉マナブ

2020年11月1日放送
#371『マナブ!味噌づくり』
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

味噌作りもいつかやってみたい。

味噌ナポリタン

【材料】(1人分)

  • スパゲッティ 100g 
  • ニンニク 1片 
  • ウインナー 2本 
  • ピーマン 1個 
  • 玉ねぎ 1/4個 
  • オリーブオイル 適量 
  • バター 20g 
  • ケチャップ 大さじ1 
  • 味噌 大さじ2 
  • 茹で汁 50mL 
  • パセリ 適量 
  • 粉チーズ 適量

【作り方】

  1. 沸騰したお湯にスパゲッティを入れ表示時間通り茹でる
  2. ニンニクはみじん切り、ウインナーは5㎜幅の斜め切り、 ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、 ニンニク、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める
  4. バター、ケチャップ、スパゲッティの茹で汁、味噌を加えて炒め、 茹で上がったスパゲッティを入れソースが絡むまで炒める
  5. 皿に盛りつけ、パセリ、粉チーズをかける

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これを相葉くんは食べてたんですねぇ。

揃える材料が多かったので(そしてこの日はミートソースをすでに作っていたので)作るのはまた今度にします。

味噌トマトトースト

【材料】(1枚分)

  • 食パン(6枚切り) 1枚 
  • みそ 小さじ2 
  • はちみつ 小さじ1 
  • トマト 1/2個 
  • ピザ用チーズ 適量 
  • マヨネーズ 適量 
  • オリーブオイル 適量 
  • 粗びきコショウ 適量

【作り方】

  1. トマトを1cm角に切る
  2. 味噌とはちみつを混ぜ、食パンに塗る
  3. トマト、チーズをのせ、 マヨネーズ、オリーブオイル、粗びきコショウをかけ 焼き目がつくまで約5分焼く

これも美味しそう〜。
ということで、似たような具材が家にあるのでさっそくやってみました。

いざ、実践!

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【材料】の食パンはバケットに、トマトはミニトマトに変更。

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はちみつ混ぜた味噌塗って、トマトとチーズ乗っけて、マヨネーズかけて…めっちゃ簡単!

バケットが小さいからトマトもチーズも乗せにくかったけど、最後のマヨネーズがまとめる役目を果たしてくれました。

食パンよりサイズが小さいから焼き時間も若干変更。3分じゃ焼き色が足りず、4分で右側に置いていた2つがいい感じに。残り2つは20秒追加。結果、5分近く焼いてます(笑)

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トマト+チーズは間違いないし、味噌+チーズも間違いないし、最近定番になりつつあるトマト味噌汁もあるんだから トマト+味噌も間違いないし、なにやら食べる前に答えが出ていましたね。

絶対美味しいに決まってる!

 

まとめ

美味しくて簡単に出来るのでおすすめです。

個人的には 食パンじゃなくてバケットでやって正解だと思いました。おつまみや箸休め、そんな感じに食べられます。前菜的な。

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ブルスケッタ風がいいんじゃないかな。バケット使用、むしろおすすめです。

 

こないだの【ジョブチューン】のイタリアンシェフ直伝アレンジレシピもトマトソース+味噌がポイントだったので やっぱりトマトと味噌は最強なんだと再認識しました。

たしか無印良品の食べるスープシリーズでもトマト味噌汁が上位にランクインしてた気がする。

今度はトマト味噌汁に挑戦してみよう。