さて、だいぶ日が開いてしまいましたが、カカオハンター食べ比べ第3回目ですよ。
第1回はトゥマコ70%ダークチョコレートでした。
第2回はトゥマコ 53% ミルクチョコレート
さて、この日のチョコとコーヒーはこちら
(天気が悪くて自然光が入らず、蛍光灯の強い光が気に入らない、、、)
コーヒーカップはウェッジウッドの2009年に創立250周年を記念して販売されたアニュアルコレクション。
チョコ
サシェ シエラネバダ 64%
イチゴジャムみたいな味、食べやすい。
爽やかな明るい酸のフルーツよりはレーズンやジャムみたいな甘さとボディを伴う感じ！ビター加減も丁度いい。おいしー。
甘酸っぱくフルーティーな香りが印象的なダークチョコレート。赤いフルーツや糖蜜、甘いスパイスの香りやロゼワインを思わせる、女性的な香りが広がります。
カカオ産地：コロンビア北部・マグダレナ県香りの特徴：赤いフルーツ、レーズン、スパイス、糖蜜
味わいの特徴：フレッシュな酸味、軽い渋み、やわらかな苦味
カカオハンターホームページより引用
コーヒー
堀口珈琲 エチオピア ウォルカ・ウリ
熱いうちはレモンティーっぽいフレーバー。冷めてくるとベリー系の味。シティローストと少し深めよりのローストで芳醇な甘さもあってとっても美味しかった。
まとめ
少し冷めてから飲んだ時とのチョコとの相性が抜群でした！アフリカ系のコーヒー豆ってフルーティーなチョコレートとの相性がいいんですよねー。
