旅するエスプレッソ

気ままに綴るコーヒーライフとその他モロモロ

落合シェフのツナ缶テリーヌはめっちゃ簡単 【ヒルナンデス】

とある日の昼、テレビをつけたら『ヒルナンデス』がやっていて、イタリアンの鉄人 落合シェフのおうちレシピが紹介されてました。(2021年2月1日放送)

有名料理人のおうちごはん!ということで何点か披露していましたが、その中から気になったメニューを作ってみます。

ツナ缶でできる豪華テリーヌ

落合努(おちあいつとむ)シェフは銀座『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のオーナーシェフ。
お店には行ったことありませんが量販店で販売されているパスタソースには大変お世話になっております。

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【材料】3人分

  • ツナ缶 3缶
  • バター 60g
  • 玉ねぎ 25g
  • パセリ 少々
  • 塩 お好み
  • 胡椒 少々
  • 醤油 お好み
  • ★マヨネーズ 50g
  • ★ケチャップ 100g
  • ★ごま油 小さじ1

 

【作り方】

  1. 玉ねぎをみじん切りにする、みじん切りにした玉ねぎは絞って水分を切っておく
  2. フードプロセッサーにツナ、室温に戻したバター入れて混ぜる
  3. 細かくなったら胡椒、玉ねぎを入れヘラで混ぜる
  4. 保存容器にラップを敷き3を入れる、隙間ができないように何度かたたく
  5. 冷蔵庫に入れて30分冷やす
  6. 食べやすい大きさに切ってソース(★を混ぜたもの)をかけて、パセリを散らしたら完成

 

【ポイント】

  • バターを入れる事で冷やした時ツナと一緒に固まりテリーヌになる
  • バターのコクとツナは相性抜群

 

感想

美味しい!

むすっ子はマヨネーズもケチャップもNGなので ソース無しで食べさせましたが、ソースなくても充分美味しい♪

ツナはフープロで滑らかになっていて、その中の玉ねぎのみじん切りがいいアクセントになっている!

玉ねぎの辛みとシャリっと感、子供もOKでした。

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カリカリパンでも美味しいね〜。

いやぁ、簡単で美味しいテリーヌでした。

 

お家にあるもので簡単に作れちゃうってのがポイント高いですよね。

興味が湧いた方はゼヒ作ってみてください♪試す価値ありですよ~。